居酒屋重要的不止是温馨的环境，更重要的是食物的味道。

峯的招牌以串烤为主,酱烤鸡肝，京葱鸡肉串都是必点。


 

此外不可少的当然是海鲜了，超级大明虾，小青龙，大扇贝，金枪鱼下巴，这些海鲜食材全部从日本长崎空运而来。

有了足够新鲜的食材，所以不会用太多的调料去掩盖它本身的味道，一般只有盐烤和酱烤两种味道，发挥食材本身的鲜美，简简单单就十分好吃。


 

串烧做的好吃，火候很重要，厨师技艺娴熟，充分了解每样食材在何种温度下能挥发出最大香气，这样严格烹调下的食物，外表不焦糊而内里鲜嫩，完全不需要担心有烟熏味影响口感。

另外在料理的素材上，峯也是有着自己的讲究。

特别使用原木炭，而不是劣质的机制炭。

因为原木炭温度高，可以在料理时保证食物水分不易流失，外脆里嫩。


 

峯使用的是喜马拉雅山水晶盐，是名副其实的盐中之王。

颜色鲜艳粉红，在与火接触的一刹那，释放出含十多种人体所需矿物质，令料理呈现真正的美味。

真正实现了美味与健康并存。


 

峯的酱油是厨师亲自调配的，哪里都买不到哦。偏甜口感的浇汁，食用串烧更能体验到一种独特美味。


 

一天下来，在居酒屋呆一会就能冲走整日的疲惫与不开心。

与朋友之间相互碰杯，畅谈心里话，将快乐与轻松无限放大。

雅致又窝心的烟火气中唤回了元气，就能满足地回家，迎接更好的第二天。

这就是峯居酒屋最本质的魅力。